CARTA VINI
Prosciutto crudo di Montagnana 24 mesi “Daniolo” con rafano fresco grattugiato e riduzione di aceto balsamico € 13,00
Tagliere di salumi misti di nostra produzione con polenta e giardiniera € 15,00
Tartare di manzo condita su sfoglia di pane € 12,00
Antipasto del giorno € 13,00/18,00
Antipasti mezza porzione -30% dal prezzo di listino
PRIMI
Tutta la nostra pasta è fatta in casa con farine biologiche
Tortellini tipo Valeggio con burro fuso e salvia o in brodo € 14,00
Tagliolini in brodo con fegatini e durelli di pollo € 13,00
Tagliatelle all’uovo con sughi a parte: piselli, pomodoro, ragù, fegatini e durelli di pollo € 14,00
“Pasta e fagioli del Cavour” minestrone di verdure con fagioli interi e maltagliati € 13,00
Gnocchi di patate con Monte Veronese e ricotta affumicata della Lessinia € 14,00
Primo del giorno €12,00/20,00
Trippe in brodo € 12,00
Trippe alla parmigiana € 16,00
Primi piatti mezza porzione -30% dal prezzo di listino
SECONDI
Carrello dei bolliti (manzo, lingua e testina di vitello, gallina, cotechino)
e degli arrosti (prosciutto di Praga, punta di petto di vitello, coppa di maiale)
con pearà e salse fredde: cren, salsa verde e mostarda € 30,00
al camino
Scottadito di agnello € 27,00
Filetto di manzi selezionati € 27,00
Fiorentina di scottona Az.Agricola “La Scaligera” € 7,00 l’etto
Costata in osso di scottona Az.Agricola “La Scaligera” € 6,00 l’etto
Mezzo pollo € 16,00
Pesce del giorno € 15,00/25,00
CONTORNI
Verdure cotte di stagione € 7,00/12,00
Insalata fresca € 6,00
DOLCI
Carrello di frutta di stagione e dolci fatti in casa € 8,00/12,00
Biscotteria secca con frutta sotto spirito € 12,00
COPERTO € 3,50
STARTER
Montagnana raw ham seasoned 24 months “Daniolo” with fresh horseradish and balsamic vinagre reduction € 13,00
House charcuterie plate with polenta and pickled vegetables € 15,00
Beef tartare seasoned with sheet of bread € 12,00
Appetizer of the day € 13,00/18,00
Starter half portion -30% from list price
FIRST COURSES
Our pasta is homemade with biological flours
Tortellini with melted butter and sage or in broth € 14,00
Egg noodles in broth with chicken livers € 13,00
Egg noodles with four sauces:tomato, veal and pork ragu, chicken livers, green peas € 14,00
“Pasta e fagioli del Cavour”vegetables soup with beans and maltagliati € 13,00
Potato dumplings with Monte Veronese and smoked ricotta € 14,00
Pasta of the day € 12,00/20,00
Tripe in broth € 12,00
Parmesan mood tripe € 16,00
First courses half portion -30% from list price
SECOND COURSES
Our traditional trolley with boiled (beef, tongue and cheek veal, chicken, pork sausage)
and roasted meat (Praga ham, brisket veal, pork)
with Pearà and cold sauces: horseradish, parsley sauce and chutney € 30,00
from the chimney
Lamb cutlet € 27,00
Filet of beef € 27,00
Scottona Fiorentina “La Scaligera” 100gr € 7,00
Scottona Rib Eye “La Scaligera” 100gr € 6,00
Half chicken € 16,00
Fish of the day € 15,00/25,00
SIDE DISHES
Cooked season vegetables € 7,00/12,00
Fresh Salad € 6,00
DESSERT
Seasonal Fruit and Homemade cake € 8,00/12,00
Homemade dried biscuits and preserved fruit € 12,00
SERVICE € 3,50
VORSPEISEN
Montagnana Rohrschinken 24 Monate gereift “Daniolo” mit frischem Meerrettich und karamellisiert Essig € 13,00
Aufschnitte von unserer Produktion mit Gemüse im Essig eingelegt und Polenta dazu € 15,00
Gewürz Rindfleisch Tartar mit Blätterteig € 12,00
Vorspeise des Tages € 13,00/18,00
Vorspeisen Halbportion -30% vom Listenpreis
ERSTER GANG
Unsere Pasta ist mit biologischen Mehle Hausgemacht
Tortellini Valeggio Art mit geschmolzen Butter und Salbei oder in Brühe € 14,00
Schmale Bandnudeln in Brühe mit Hühnerlebern € 13,00
Eierbandnudeln mit verschiedenen Soßen (Tomaten, Kalbhackfleischsoßen, Hühnerlebern, Erbsen) € 14,00
“Pasta e fagioli del Cavour” Suppe mit rote Bohnen und Nudeln € 13,00
Gnocchi aus Kartoffelteig mit Käsen (Monteveronese und Lessinia geräucherter Quark) € 14,00
Tages Pasta € 12,00/20,00
Kutteln in Brühe € 12,00
Kutteln mit Parmesankäse € 16,00
Erste Gänge Halbportion -30% vom Listenpreis
ZWEITER GANG
Servierwagen mit Braten (Praha Schinken, Kalb und Schwein) und gekochtem Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Huhn) mit dem typischen Soßen (Meerrettich, Grüne Soße und Senfsoße) € 30,00
Vom Grill
Lammrucken € 27,00
Rindfleisch Filet € 27,00
Scottona Fiorentina T-Bone “La Scaligera” € 7,00 j. hg
Scottona Rib Eyen “La Scaligera” € 6,00 j. hg
Halbes Hühnchen € 16,00
Fisch des Tages € 15,00/25,00
GEMÜSE
Saison gekochten Gemüse € 7,00/12,00
Rohen Gemüse € 6,00
DESSERT
Gekochte und frische Saisonfrucht Hausgemachten Desserts € 8,00/12,00
Kekse mit Rum Früchte €12,00
GEDECK €3,50
ENTRÉES
Jambon cru du Montagnana affiné 24 mois “Daniolo” avec raifort frais râpé et réduction de vinaigre balsamique € 13,00
Planche à découper de charcuterie mixte de notre production avec de la polenta et du jardinier € 15,00
Tartare de bœuf assaisonné sur une feuille de pain € 12,00
Entrée du jour € 13,00/18,00
Entrée demi-portion -30% du prix catalogue
PREMIERS PLATS
Toutes nos pâtes sont faites maison avec des farines biologiques
Tortellini Valeggio avec beurre fondu et sauge ou bouillon € 14,00
Nouilles en bouillon avec foies et duretés de poulet € 13,00
Nouilles aux œufs avec sauce à part : pois, tomates, ragoût, foies et duretés de poulet € 14,00
“Pasta e fagioli del Cavour” soupe de légumes avec des haricots entiers et maltagliati € 13,00
Gnocchi de pommes de terre avec Monte Veronese et ricotta fumé de la Lessinia € 14,00
Pasta du jour € 12,00/20,00
Tripes en bouillon € 12,00
Tripes au parmesan € 16,00
Premiers plats demi-portion -30% du prix catalogue
SECONDES PLATES
Chariot des bouillis (bœuf, langue et tête de veau, poule, couffin) et des rôtis (jambon de Prague, poitrine de veau, coupe de porc) avec pearà et sauces froides : raifort, sauce verte et moutarde € 30,00
à la cheminée
Côtelettes d’agneau € 27,00
Filet de boeufs sélectionnés € 27,00
Fiorentina de Scottona Az.Agricola “La Scaligera” 100gr € 7,00
Côte en os de Scottona Az.Agricola “La Scaligera” 100gr € 6,00
Demi-poulet € 16,00
Poisson du jour € 15,00/25,00
CONTOURS
Légumes cuits de saison € 7,00/12,00
Salade fraîche € 6,00
DESSERT
Fruits cuits et frais de saison et gâteaux faits maison € 8,00/12,00
Biscuits secs avec des fruits sous l’esprit € 12,00