5
  • 24
    Apr

MENÙ

PIATTI DELLA TRADIZIONE

 

ANTIPASTI

Prosciutto crudo selezionato con rafano fresco grattugiato e riduzione di aceto balsamico € 10,00

Tagliere di salumi misti di nostra produzione con polenta e giardiniera € 11,00

 

PRIMI

Tutta la nostra pasta è fatta in casa con farine biologiche

Tortellini tipo Valeggio con burro fuso e salvia o in brodo € 12,00

Tagliatelle all’uovo con sughi a parte: piselli, pomodoro, ragù, fegatini e durelli di pollo € 11,00

Tagliolini in brodo con fegatini e durelli di pollo €11,00

“Pasta e fagioli del Cavour” minestrone di verdure con fagioli interi e maltagliati € 10,00

 

SECONDI

Carrello dei bolliti (manzo, lingua e testina di vitello, gallina, cotechino)
e degli arrosti (prosciutto di Praga, punta di petto di vitello, coppa di maiale)
con pearà e salse fredde: cren, salsa verde e mostarda € 19,00

 

Verdure cotte e crude di stagione € 5,00

 

DOLCI

Dolci fatti in casa € 7,00

Frutta cotta e fresca di stagione € 5,00

Biscotteria secca con frutta sotto spirito € 10,00

 

COPERTO € 3,00

 

MENÙ DELLA TRADIZIONE

Tagliere di salumi misti di nostra produzione con polenta e giardiniera

Tortellini tipo Valeggio con burro fuso e salvia

Carrello dei bolliti e degli arrosti con salse e contorno di verdure

Acqua

1/4 Vino rosso Bardolino o bianco Custoza cantina “Gorgo”

Coperto

€ 35,00

 

ALTRI PIATTI

 

ANTIPASTI

Tartare di manzo condita su sfoglia di pane € 11,00

Carpaccio di manzo con valeriana, scaglie di Grana e acciughe de Mar Cantabrico € 12,00

Manzo freddo con cipolla e capperi € 10,00

Bruschetta del giorno € 10,00

 

PRIMI

Tutta la nostra pasta è fatta in casa con farine biologiche

Gnocchi di patate con Monte Veronese e ricotta affumicata della Lessinia € 12,00

Ravioli del giorno € 13,00

Tagliolini del giorno €14,00

Trippe alla parmigiana o in brodo € 12,00

 

SECONDI
al camino

Scottadito di agnello € 18,00

Filetto di manzi selezionati € 20,00

Fiorentina di scottona Az.Agricola “La Scaligera” € 6,00 l’etto

Costata in osso di scottona Az.Agricola “La Scaligera” € 5,00 l’etto

Mezzo pollo bio € 15,00

 


 

TRADITIONAL DISHES

 

STARTER

Raw ham with fresh horseradish and balsamic vinagre reduction € 10,00

House charcuterie plate with polenta and pickled vegetables € 11,00

 

FIRST COURSES

Our pasta is homemade with biological flours

Tortellini with melted butter and sage or in broth € 12,00

Egg noodles with four sauces: tomato, veal and pork ragu, chicken livers, green peas € 11,00

Egg noodles in broth with chicken livers €11,00

“Pasta e fagioli del Cavour” vegetables soup with beans and maltagliati € 10,00

 

SECOND COURSES

Our traditional trolley with boiled (beef, tongue and cheek veal, chicken, pork sausage)
and roasted meat (Praga ham, brisket veal, pork)
with Pearà and cold sauces: horseradish, parsley sauce and chutney € 19,00

Cooked and fresh season vegetables € 5,00

 

DESSERT

Homemade cake € 7,00

Seasonal Fruit € 5,00

Homemade dried biscuits and preserved fruit € 10,00

 

SERVICE € 3,00

 

MENÙ OF TRADITION

House charcuterie plate with polenta and pickled vegetables

Tortellini with melted butter and sage

Trolley with boiled and roasted meat with vegetables

Water

1/4 Bardolino red wine or Custoza white wine “Gorgo”

Service

€ 35,00

 

OTHER DISHES

 

STARTER

Beef tartare seasoned with sheet of bread € 11,00

Beef carpaccio with parmesan cheese and Cantabric Sea anchovies € 12,00

Cold Beef meat with onion and capers€ 10,00

Bruschetta of the day € 10,00

 

FIRST COURSES

Our pasta is homemade with biological flours

Potato dumplings with Monte Veronese and smoked ricotta € 12,00

Ravioli of the day € 13,00

Egg noodles of the day €14,00

Parmesan mood tripe or in broth € 12,00

 

SECOND COURSES
from the chimney

Lamb cutlet € 18,00

Filet of beef € 20,00

Fiorentina 100gr € 6,00

Rib eye on bone 100gr € 5,00

Half chicken € 15,00

 


 

GERICHTEN DER TRADITION

 

VORSPEISEN

Parma Rohrschinken mit frischem Meerrettich und karamellisiert Essig  €12,00

Aufschnitte von unserer Produktion mit Gemüse im Essig eingelegt und Polenta dazu €11,00

 

ERSTER GANG

Unsere Pasta ist mit biologischen Mehle Hausgemacht

Tortellini Valeggio Art mit geschmolzen Butter und Salbei oder in Brühe €12,00

Eierbandnudeln mit verschiedenen Soßen (Tomaten, Kalbhackfleischsoßen, Hühnerlebern, Erbsen) €11,00

Schmale Bandnudeln in Brühe mit Hühnerlebern €11,00

Suppe mit rote Bohnen und Nudeln €10,00

 

ZWEITER GANG

Servierwagen mit Braten (Praha Schinken, Kalb und Schwein) und gekochtem Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Huhn) mit dem typischen Soßen (Meerrettich, Grüne Soße und Senfsoße) €19,00

Saison gekochten und rohen Gemüse €5,00

 

DESSERT

Hausgemachten Desserts €7,00

Gekochte und frische Saisonfrucht €5,00

Kekse mit Rum Früchte €10,00

 

GEDECK €3,00

 

 

MENU DER TRADITION

Aufschnitte von unserer Produktion mit Gemüse im Essig eingelegt und Polenta dazu

Tortellini Valeggio Art mit geschmolzen Butter und Salbe

Servierwagen mit Braten und gekochtem Fleisch mit dem typischen Soßen und Gemüse Beilage

Wasser

¼ Rot Wein Bardolino oder Weiß Custoza Gorgo

Gedeck

€35,00

 

ANDERE GERICHTEN

 

VORSPEISEN

Gewürz Rindfleisch Tartar mit Blätterteig €11,00

Carpaccio vom Rind mit Valeriana Salat, Grana und Mar Cantabrico Sardellen €12,00

Rindfleisch kalt mit zwiebel und kapern €11,00

Tages Bruschetta €10,00

 

ERSTER GANG

Unsere Pasta ist mit biologischen Mehle Hausgemacht

Gnocchi aus Kartoffelteig mit Käsen (Monteveronese und Lessinia geräucherter Quark) €12,00

Tages Ravioli €13,00

Tages Tagliolini €14,00

Kutteln mit Parmesankäse oder in Brühe €12,00

 

ZWEITER GANG

Vom Grill

Lammrucken €18,00

Rindfleisch Filet €20,00

Scottona Fiorentina T-Bone “La Scaligera” €6,00 j. hg

Scottona Rib Eyen “La Scaligera” €5,00 j. hg

Halbes Hühnchen €15,00